<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة "كوينزلاند" الأسترالية أن امتلاك حديقة منزلية قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، في مؤشر جديد على أهمية المساحات الخضراء في التخطيط العمراني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت الدراسة التي نُشرت نتائجها في مجلة "BMC Public Health"، أن الأشخاص الذين يمتلكون حدائق منزلية واسعة نسبياً تقل لديهم احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 6.8% مقارنة بغيرهم، فيما ينخفض الخطر بنسبة 5.7% لدى الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من عدة حدائق عامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحلّل الباحثون بيانات أكثر من 19 ألف مشارك في البنك الحيوي البريطاني، مع دراسة مدى توافر المساحات الخضراء حول مساكنهم، بما في ذلك الحدائق المنزلية والمتنزهات الواقعة ضمن نطاق 800 متر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورجّح الباحثون أن يعود هذا الارتباط إلى زيادة النشاط البدني وقضاء وقت أطول في الهواء الطلق، وما قد يترتب على ذلك من فوائد للصحة النفسية وتحسين مستويات فيتامين "د"، إضافة إلى احتمال تأثير التعرض للبيئات الطبيعية في تنوع ميكروبات الأمعاء ودعم المناعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الباحثة الرئيسية تشينونسو أوديبياتو إن النتائج تسلط الضوء على ضرورة إعطاء الصحة العامة أولوية أكبر في تصميم المدن، مؤكدة أن الحدائق المنزلية والمجتمعية والمتنزهات القريبة يمكن أن تؤدي دورًا مهمًا في الحد من مخاطر الإصابة بالسكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعت الدراسة إلى جعل المساحات الخضراء عنصراً أساسياً في التخطيط العمراني، نظراً لتأثير قرارات تصميم المدن في صحة الأجيال المقبلة.</div></p>

دراسة.. الحدائق المنزلية والمتنزهات تقلل خطر الإصابة بالسكري

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعدّ الحليب مصدراً غنياً بالبروتين والعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم، ويقدم فوائد صحية عديدة، مثل تعزيز صحة العظام والعضلات، والتحكم في الوزن، والدماغ والقلب.</div></p><h2>1. تحصل على الكثير من العناصر الغذائية الرائعة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">الحليب مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، ويساعدك أيضًا على تحقيق أهدافك من البروتين، فكوب واحد من الحليب كامل الدسم هو مصدر ممتاز للكالسيوم، ويوفر أكثر من ثلث احتياجاتك اليومية لبناء العظام والأسنان، كما يشارك  الكالسيوم في وظيفة العضلات، وتقلص الأوعية الدموية، ونقل النبضات العصبية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشمل العناصر الغذائية الحيوية الإضافية الموجودة في الحليب ما يلي: فيتامين أ ، ب ، و دوالمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم و2ك والزنك.</div></p><h2>2. تصبح أقرب إلى تحقيق أهدافك اليومية من البروتين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتبر الحليب مصدراً غنياً بالبروتين، حيث يحتوي على 8 جرامات في كوب واحد فقط، فالبروتين ضروري للعديد من وظائف الجسم الأساسية، بما في ذلك النمو والتطور وإصلاح الخلايا ووظيفتها وصحة الجهاز المناعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتبر الحليب بروتينًا كاملاً لأنه يحتوي على ما يكفي من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (اللبنات الأساسية للبروتين) التي يحتاجها الجسم ليعمل بأفضل حالاته، كما يحتوي أيضًا على نوعين من البروتين - الكازين ومصل اللبن فيري ويل هيلث. </div></p><h2>3. تصبح عظامك أقوى</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُقوي شرب الحليب العظام، ويعود ذلك إلى محتواه الغذائي المُركّب، والذي يشمل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والبروتين وفيتامين ك2.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يُساعد إضافة الحليب ومنتجات الألبان الأخرى إلى نظامك الغذائي على الوقاية من هشاشة العظام (فقدان العظام التدريجي) وأمراض العظام الأخرى، وقد ربطت الدراسات استهلاك الحليب ومنتجات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام، وخاصةً لدى كبار السن .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لأن الحليب مصدر ممتاز للبروتين، فهو أساسي لصحة العظام، يُشكل البروتين حوالي 50% من حجم العظام وثلث كتلتها. وتُظهر الأبحاث أن الحصول على المزيد من البروتين من الحليب ومصادر أخرى يُمكن أن يحمي من فقدان العظام.</div></p><h2>4. يقلل من خطر الإصابة بالسمنة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ربطت دراسات مختلفة تناول الحليب بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة، حيث تحتوي جميع أنواع الحليب - بما في ذلك الخالي من الدسم، وقليل الدسم، وكامل الدسم، وغيرها - على بروتين مصل اللبن، الذي يُقلل دهون الجسم لأنه يُساعد الجسم على تكسير الدهون بكفاءة أكبر .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يساعد الحليب كامل الدسم على الشعور بالشبع، وتحتوي الأنواع قليلة الدسم على سعرات حرارية ودهون أقل مع توفير نفس العناصر الغذائية الأساسية وقد يساعد بروتين مصل اللبن أيضاً في الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة.  </div></p><h2>5- غذاء صحي للقلب</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">دار جدلٌ حول تأثير حليب الأبقار سلبا على صحة القلب، ويُجادل المنتقدون بأن حليب الأبقار ومنتجاته تحتوي على دهون مشبعة، مما قد يرفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL، الكوليسترول السيئ) ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب . </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن إحدى الدراسات التي أجريت عام 2022 أشارت إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون منتجات الألبان قد يكون لديهم في الواقع خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة والإعاقة المرتبطة بأمراض القلب وقد ربطت الأبحاث بين منتجات الألبان قليلة الدسم وعالية الدسم وبين هذا الخطر المنخفض، لكن الأدلة على ذلك ضعيفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن معظم الأدلة المتعلقة بالارتباط بين الحليب وأمراض القلب متباينة، وهناك أدلة قليلة للغاية تشير إلى أن حليب البقر ومنتجات الألبان الأخرى تزيد أو تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. </div></p><h2>6. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يرتبط استهلاك الحليب بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وقد بحثت دراسة أُجريت عام2020 في العلاقة بين هاتين الحالتين وزيادة استهلاك منتجات الألبان، وخاصةً الأنواع كاملة الدسم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الدراسة ارتبط تناول حصتين على الأقل يومياً من منتجات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم مقارنة بعدم تناول أي حصص يومياً ، وأظهر استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم ارتباطًا أقوى من استهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم في انخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم.</div></p><h2>7. مفيد لصحة الدماغ</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يؤدي التقدم في السن إلى زيادة خطر التدهور المعرفي والاضطرابات المعرفية، مثل مرض الزهايمر والخرف، تشير بعض الأبحاث إلى أن زيادة خطر التدهور المعرفي ترتبط بانخفاض تناول الحليب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُساعد الحليب في الحفاظ على صحة الدماغ بفضل عناصره الغذائية المتنوعة، بما في ذلك البروتين وفيتامين ب12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. قد يُساعد شرب الحليب يومياً على تحسين الذاكرة والانتباه وسرعة معالجة المعلومات في الدماغ، وهذا مفيد بشكل خاص لكبار السن، إذ قد يُقلل من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر .</div></p><h2>8. نوم أفضل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد تناول كوب دافئ من الحليب قبل النوم علاجاً تقليدياً يساعدك على النوم بشكل أسرع، وعلى الرغم من عدم وجود أبحاث حول تأثيرات الحليب الدافئ على البشر، إلا أن الحليب يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يعزز الاسترخاء والنعاس، كما يساعد التربتوفان على تخليق الميلاتونين، وهو هرمون ينتجه الجسم لتنظيم وقت النوم والاستيقاظ.</div></p><h2>9- يُحسّن صحة الجهاز الهضمي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يحتوي الحليب على بروتينات تُهدئ الجهاز الهضمي، فشرب الحليب يخفف لدى بعض الأشخاص أعراض متلازمة القولون العصبي، بما في ذلك التقلصات والانتفاخ.</div></p>

9 فوائد صحية لشرب الحليب يومياً

<p class='article-text'><div data-empty="false">تشير بعض الدراسات إلى عدم وجود فوائد صحية واضحة للمكملات الغذائية، في حين تُظهر دراسات أخرى أنها قد تضر بالصحة. فماذا تقول الأدلة حقًا؟ هل يجب علينا جميعًا تناول مكملات الفيتامينات، أم أن الأمر يقتصر على بعض الأشخاص فقط؟ وهل هناك من يحتاج فعلاً إلى تناولها؟ تبلغ قيمة سوق مكملات الفيتامينات والمعادن نحو 32.7 مليار دولار، ويعترف أكثر من 74% من الأمريكيين وثُلثا البريطانيين باستخدامها بهدف تحسين صحتهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الفيتامينات والمعادن هي مركّبات لا يصنعها جسمنا، لكنها ضرورية لصحتنا. ونظرًا لأننا لا نستطيع إنتاجها، يجب أن نحصل عليها من طعامنا. ومن الأمثلة على ذلك: فيتامين أ، الضروري للرؤية الجيدة والحفاظ على بشرة صحية؛ وفيتامين سي، الضروري لجهاز مناعي صحي؛ وفيتامين ك، الضروري لتخثر الدم. أما المعادن الأساسية فهي الكالسيوم والماغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم وغيرها، التي تُصنف كمغذيات دقيقة لأنها نحتاجها بكميات صغيرة مقارنةً بالمغذيات الكبرى مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الحقيقة لا يوجد أي مكمل غذائي يحل محل نظام غذائي صحي ومتوازن. لذلك، فإن أفضل طريقة لتلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات هي من خلال تناول الكثير من الخضروات الورقية والفواكه والحبوب والمكسرات ومنتجات الألبان والأسماك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق يؤكد دكتور بيس داوسون هيوز، من مركز أبحاث التغذية البشرية والشيخوخة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية وأستاذ الطب في جامعة تافتس، أن النظرية القائلة بأن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي يمكن أن يساعد في الوقاية من نزلات البرد كانت رائجة في العالم الغربي في السبعينات، بفضل أشخاص مثل لينوس بولينج، الكيميائي الحائز على جائزة نوبل، الذي ادعى أن تناول حتى 50 ضعف الجرعة الموصى بها من فيتامين سي يمكن أن يعالج أشياء مثل الإنفلونزا، والأمراض القلبية، والماء الأبيض، وحتى السرطان.</div></p><p class='article-text'>وعلى الرغم من أن فكرة أن تناول جرعات زائدة من فيتامين سي يمكن أن يعالج البرد قد دُحِضت بشكل كبير، إلا أن كثيرين ما زالوا متمسكين بهذه المعتقدات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">عبر وسائل التواصل الاجتماعي يروّج العديد من المؤثرين لأهمية تناول أنواع من المكملات الغذائية لعلامات تجارية محددة تصل إلى 500% أو حتى 1000% من مستويات الجرعة اليومية الموصى بها من المغذيات الدقيقة، رغم أن مكملات الفيتامينات بشكل عام تفتقر إلى التنظيم، وتحتوي على مكونات غير مدرجة، ولا تستند إلى تجارب عشوائية محكمة، وهي المعايير الذهبية للأبحاث الطبية. كما أن الجرعة المفرطة من الفيتامينات والمعادن يمكن أن تكون خطيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لمعهد الصحة الوطني الأمريكي (NIH)، فإن الإفراط في فيتامين A يمكن أن يسبب صداعًا شديدًا، وضبابية الرؤية، والغثيان، والدوخة، وآلامًا في العضلات، ومشاكل في التنسيق. وفي الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي تناول كمية زائدة من فيتامين A إلى الغيبوبة والوفاة.</div></p><p class='article-text'>أما التجارب السريرية التي أُجريت على الفيتامينات والمعادن فقد تكون نتائجها متناقضة، وتشير إلى أن الفائدة المحتملة من تناول مكملات الفيتامينات تعتمد إلى حد كبير على الشخص ونوع المغذيات الدقيقة الموجودة في المكمل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ركزت بعض التجارب المبكرة على مضادات الأكسدة، وهي جزيئات تعمل على تحييد المركبات الضارة المعروفة بالجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تتفاعل وتدمر الخلايا والحمض النووي.</div></p><p class='article-text'>قد يبدو منطقيًا أن زيادة تناول مضادات الأكسدة تساعد في الوقاية من المرض، لكن أظهرت تجارب خاضعة للتحكم الوهمي وأُجريت على يد جوآن مانسون، أستاذ علم الوبائيات في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، أن مضادات الأكسدة "بيتا-كاروتين" و"فيتامين سي" و"فيتامين إي" ليس لها تأثير في الوقاية من السرطان أو أمراض القلب.</p><p class='article-text'>وفي الواقع، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة قد يضر الصحة؛ تتزايد الأدلة من التجارب السريرية العشوائية على أن تناول كميات كبيرة من مكملات بيتا-كاروتين قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة، خاصة إذا كان المدخنون.</p><p class='article-text'>وفي الوقت نفسه، أظهرت دراسة أشرف عليها الدكتور مانسون أن تناول كميات كبيرة من فيتامين إي مرتبط بزيادة خطر السكتة الدماغية.</p><p class='article-text'>ويقول مانسون: إن فيتامين إي يمتلك تأثيرًا مميّعًا للدم، لذا فإن الجرعات العالية منه تجعل الدم أقل قدرة على التجلط، مما يرفع خطر النزيف في الدماغ. كما أن هناك خطر أن تتحول مضادات الأكسدة بكميات عالية جدًا إلى مواد مؤكسدة، بحيث تعزز عملية الأكسدة بدلًا من منعها.</p><p class='article-text'>وأضاف أن تناول كميات عالية جدًا من مغذيات دقيقة مفردة يمكن أن يتداخل أيضًا مع امتصاص مغذيات دقيقة أخرى مشابهة. فمثلاً، يُعتقد أن تناول الكثير من" بيتا-كاروتين" يضر لأنه يتداخل مع امتصاص الكاروتينات الأخرى مثل اللوتين الموجودة في الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن مكملات فيتامين D لم تؤثر على انتشار أمراض القلب والسكتات الدماغية أو السرطان بشكل عام، فقد لوحظ انخفاض بنسبة 17% في وفيات السرطان بين المجموعة التي تناولت فيتامين D. </div></p><p class='article-text'>وعندما ركّزت الدراسة على الأفراد الذين كانوا يتناولون فيتامين D لمدة عامين أو أكثر، لوحظ انخفاض كبير بنسبة 25% في وفيات السرطان و17% في السرطانات المتقدمة المنتشرة.</p><p class='article-text'>يقول مانسون: “ربما يؤثر فيتامين D على بيولوجيا خلايا الورم ليجعلها أقل عدوانية وأقل عرضة للانتقال، لكنه لا يؤثر على التشخيص الأولي للسرطان.</p><p class='article-text'>” كما أظهرت  دراسة مانسون أن مكملات فيتامين D تقلل بشكل كبير من معدل الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل الروماتويد والصدفية.</p><p class='article-text'>وبما أن فيتامين D ضروري للحفاظ على عظام صحية، غالبًا ما يقال إن تناول حبوب فيتامين D يوميًا يمكن أن يمنع كسور العظام، خاصة عند كبار السن.</p><p class='article-text'>وجدت دراسة فرنسية في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين أن كبار السن، خاصة النساء في دور الرعاية، قد يستفيدون من مكملات فيتامين D.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، فإن الأدلة اللاحقة كانت متباينة؛ فقد وجدت  الدراسة  أن فيتامين D لم يمنع كسور العظام، كما أن دراستين أخريين، هما دراسة Viva وD-Health، لم تظهرا فائدة كبيرة من تناول مكملات فيتامين D للكسور أو السقوط.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، قد يكون السبب أن المشاركين في التجارب كانوا بالفعل يمتلكون مستويات كافية من فيتامين D، وفقًا لـ Dawson-Hughe</p>

هل المكملات الغذائية هي الحل السحري لتعويض الفيتامينات والمعادن؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">يبقى تناول البيض دائماً محل تساؤل، وإثارة للجدل، هل يقوي العظام أم يزيد الكولستيرول في الجسم؟، وما العدد المناسب لتناوله؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">  أوصى العديد من خبراء الصحة بتقليل استهلاكه أو استبعاده، لكن النتائج العلمية الحديثة قلبت هذا الرأي رأساً على عقب، ورفعت الظلم عن البيض الذي وصمه لعقود وكشفت عن فوائدة كثيرة للبيض لا سيما فيما يتعلق بصحة العظام، ونصح الخبراء بتناول بيضة أو بيضتين يومياً وهذا لا يؤثر على كولستيرول الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>بحث جديد يكشف عن فوائد غير متوقعة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة نُشرت في مجلة " الغذاء والوظيفة" عن رؤى جديدة حول العلاقة بين تناول البيض والصحة العامة، وقد تابع البحث ما يقرب من 19,000 بالغ ، ووجد أن من تناولوا بيضة ونصف تقريباً يومياً أظهروا عظاماً أقوى بشكل ملحوظ مقارنةً بمن تجنبوا تناول البيض تماماً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على وجه التحديد، أظهر المشاركون الذين تناولوا البيض بانتظام كثافة عظام أعلى بنسبة 72% في عظم الفخذ و 83% في العمود الفقري، وتُشكك هذه النتائج في الافتراضات السابقة حول مخاطر تناول البيض، وتُبرز دوره في تعزيز صحة العظام ، وخاصةً لدى البالغين المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير نتائج الدراسة إلى أن البيض قد يُسهم في صحة الإنسان أكثر من مجرد توفير بروتين عالي الجودة . وتُعدّ خصائص البيض الداعمة للعظام عاملاً رئيسياً، حيث يُظهر البحث أن تناول هذا الطعام بانتظام قد يكون مفيداً لسلامة الهيكل العظمي .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكونات الغذائية التي تدعم صحة العظام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُقدّم البيض مجموعةً رائعةً من العناصر الغذائية المفيدة بشكلٍ خاص لصحة العظام، تحتوي كل بيضة على معادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي جميعها ضرورية لبناء عظام قوية والحفاظ عليها .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ البيض مصدراً جيداً للزنك ، المعروف بمساعدته في إصلاح العظام ودعم وظيفة المناعة. كما يحتوي البيض على فيتامين د ، الذي يُحسّن امتصاص الكالسيوم، مما يجعله غذاءً قيّماً للحفاظ على صحة العظام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ربما يكون فيتامين K1 أقل شهرة، لكنه  يلعب دوراً حاسماً في تنشيط تخليق العظم، وهو بروتين ضروري لقوة العظام، ويعزز وجود البروتين عالي الجودة هذه الفوائد، إذ يساهم في الحفاظ على صحة العظام والعضلات، وتوفر  هذه العناصر الغذائية في البيض يعطي دعماً شاملاً لصحة العظام، مما يُفسر النتائج الإيجابية للدراسة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>إعادة تقييم الجدل حول الكوليسترول</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لعقود، كان محتوى الكوليسترول في البيض موضع قلق كبير، كان يُعتقد أن الكوليسترول الموجود في صفار البيض يُسهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب، إلا أن الأبحاث الحديثة أظهرت أن العلاقة بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم ليست واضحة كما كان يُعتقد سابقاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشرح الدكتورة كورين تشيشيبورتيش-آياش، خبيرة التغذية  وفق موقع ديلي ميل ، أن تناول ما يصل إلى بيضتين يومياً لا يرفع مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الأصحاء. في الواقع، يبدو أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر كثيراً على مستويات الكوليسترول في الجسم، خاصةً عند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">صفار البيض، الذي يُتجنب تناوله غالباً لاحتوائه على الكوليسترول، يحتوي على مضادات أكسدة ودهون صحية مفيدة للجسم. هذا الفهم الجديد مُشجع لمن يتطلعون إلى تضمين البيض في نظامهم الغذائي اليومي دون خوف من ارتفاع مستويات الكوليسترول لديهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>نصائح عملية لإدراج البيض في نظامك الغذائي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البيض غذاءٌ متعدد الاستخدامات ، يُدمج بسهولة في مجموعة واسعة من الوجبات. سواءً كان مخفوقًا، أو مسلوقًا، أو مسلوقًا، أو مخبوزًا في الفريتاتا، يُمكن الاستمتاع به بطرقٍ مُتنوعة تُناسب مختلف الأذواق. كما أنه يُناسب الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة، مما يُعزز فوائده الصحية. بإضافة البيض إلى نظامك الغذائي، يُمكنك الاستمتاع بنظام غذائي متوازن يُعزز صحة العظام والصحة العامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يوصي خبراء التغذية بتناول بيضة أو بيضتين يومياً بأمان، كجزء من نظام غذائي صحي، حيث تتوافق هذه الكمية مع الإرشادات الغذائية اليومية، وتوفر فوائد صحية عديدة دون التأثير سلباً على مستوى الكوليسترول. سواءً كوجبة فطور سريعة أو وجبة خفيفة مُرضية، يُعد البيض غذاءً بسيطاً وغنياً بالعناصر الغذائية، يدعم أهدافك الصحية على المدى الطويل.</div></p>

بعد عقود من الظلم.. دراسة حديثة ترد للبيض اعتباره

<p class='article-text'><div data-empty="false">توصلت دراسة مثيرة للاهتمام تعد الأولى من نوعها إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كبسولة من فيتامين د3 بقيمة زهيدة يبدو أنهم يتقدمون في السن بمعدلات أبطأ بكثير ما يجعلهم أكثر عمراً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استمرت الدراسة 4 سنوات، وكان لدى المشاركين الذين تناولوا فيتامين د3 ضرر أقل في الحمض النووي الخاص بهم - وهي علامة على الشيخوخة الأبطأ. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحثون التابعون لجامعة هارفارد إن الأمر كان أشبه بالعودة إلى ما يقرب من ثلاث سنوات من الشيخوخة مقارنة بأولئك الذين تناولوا حبوبًا وهمية فق صحيفة "ديلي ميل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونظرا لأن الدراسة كانت قصيرة نسبياً، قال الفريق إن النتائج كانت "واعدة" ودعوا إلى إجراء أبحاث أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك فإنهم يحذرون من أن المشاركين في الدراسة تناولوا ثلاثة أضعاف الجرعة الموصى بها عمومًا من فيتامين د حيث  تناولوا 2000 وحدة دولية، وهو ما يعادل حصة واحدة (3.5 أونصات) من سمك السلمون. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن الجرعة كانت لا تزال ضمن النطاق الآمن وهو 4000 وحدة دولية أو أقل، حذر الخبراء من أن تناول الكثير من فيتامين د يمكن أن يسبب تراكم الكالسيوم في الدم، مما يؤدي إلى القيء وحصوات الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوصل باحثون في مستشفى ماساتشوستس العام بريغهام إلى أن تناول فيتامين د يوميًا قد يطيل عمر الإنسان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شاركت الدكتورة جوان مانسون، رئيسة قسم الطب الوقائي في مستشفى بريغهام والنساء، وهو مستشفى تابع لجامعة هارفارد، في تأليف الدراسة التي أطلق عليها اسم VITAL.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت: "إن VITAL هي أول تجربة عشوائية واسعة النطاق وطويلة الأمد تظهر أن مكملات فيتامين د تحمي التيلوميرات وتحافظ على طولها، وهذا أمر مثير للاهتمام بشكل خاص لأن VITAL أظهرت أيضًا فوائد فيتامين د في تقليل الالتهاب وخفض مخاطر الإصابة بأمراض الشيخوخة المزمنة المحددة، مثل السرطان المتقدم  وأمراض المناعة الذاتية".</div></p><h2>عمر أطول</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ونشرت الدراسة يوم الأربعاء في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، حيث رأى الباحثون أن 1031 بالغًا تناولوا إما 2000 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا أو دواءً وهميًا لمدة أربع سنوات. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وباستخدام عينات الدم، قام الفريق بقياس طول التيلوميرات الخاصة بكل شخص، وهي  تسلسلات متكررة من الحمض النووي التي تحمي الكروموسومات من التلف. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقصر التيلوميرات مع التقدم في السن، وتظهر الأبحاث السابقة أن الأشخاص الذين لديهم تيلوميرات أطول لديهم متوسط ​​عمر أطول من أولئك الذين لديهم تيلوميرات أقصر. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوصل الباحثون إلى أن التيلوميرات كانت أطول بما يصل إلى ثماني مرات لدى الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين د يوميًا مقارنة بأولئك في المجموعة التي تناولت الدواء الوهمي.</div></p><h2>كيف يعمل فيتامين د</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">و من غير الواضح بالضبط كيف يعمل فيتامين د على إطالة التيلوميرات، ويعتقد الخبراء أنه يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإجهاد التأكسدي الذي يدمر الحمض النووي، ويعزز إطلاق الإنزيمات التي يُعتقد أنها تجعل التيلوميرات أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتم قياس طول التيلومير في خلايا الدم البيضاء من خلال اختبارات الدم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد ارتبط طول التيلومير الأقصر بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر مثل أمراض القلب والسرطان. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي المجموعة التي تناولت الدواء الوهمي، انخفضت نسبة التيلومير بنسبة 12% بعد عامين من خط الأساس، وبنسبة 16% أخرى بعد عامين من ذلك. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، فإن أولئك الذين تناولوا فيتامين د كان لديهم انخفاض بنسبة 5% فقط في التيلومير بعد عامين، وانخفاض بنسبة 2% بعد عامين من ذلك. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدر الخبراء أن المجموعة التي تناولت فيتامين د منعت ما يعادل ثلاث سنوات من الشيخوخة مقارنة بالعلاج الوهمي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور هايدونج تشو، المؤلف الأول للدراسة وعالم الوراثة الجزيئية في كلية الطب في جورجيا: "تشير نتائجنا إلى أن مكملات فيتامين د المستهدفة قد تكون استراتيجية واعدة لمواجهة عملية الشيخوخة البيولوجية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تم تمويل الدراسة جزئيًا من قبل المعهد الوطني للقلب والرئة والدم، وهو أحد فروع المعاهد الوطنية للصحة. </div></p>

اكتشاف مكمل غذائي رخيص الثمن يطيل العمر

<p>يعد فيتامين "E"  من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان لاحتوائه على العناصر الغذائية المضادة للأكسدة بالإضافة إلى الحماية من الأمراض.</p>
<p>وذكر موقع "Medlineplus" التابع لمكتبة الطب الوطنية في أمريكا، أن الجسم يحصل على ما يكفي من فيتامين E من خلال نظام غذائي صحي ومتوازن، مضيفًا أن أعلى مستوى آمن من فيتامين E للبالغين يبلغ 1500 وحدة دولية يوميًا إذا كان بشكله الطبيعي المتواجد في الأطعمة، و1000 وحدة دولية في اليوم (أو 1000 ميليجرام في اليوم) إذا كان بشكله الاصطناعي أي المكملات الغذائية.</p>
<p>وتناول فيتامين E بشكل يومي يتضمن فوائد متعددة، من بينها:</p>
<p><strong>-حماية أغشية الخلايا والأنسجة من التلف الناتج عن الأكسدة<br/>
-المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء<br/>
-تعزيز وظيفة نظام الدورة الدموية الصحي</strong></p>
<p>وأشار موقع مكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة في أمريكا، إلى أن فيتامين E يساعد في الوقاية من الأمراض. </p>
<p>وتم تقديم العديد من الادعاءات حول قدرة فيتامين E على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض وعلاجها، خاصة أنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويلعب دوراً في العمليات المضادة للالتهابات، وتثبيط تراكم الصفائح الدموية، وتعزيز المناعة.</p>
<p><br/>
<strong>مرض القلب التاجي</strong></p>
<p>تتواجد العديد من الأدلة على أن فيتامين E يمكن أن يساعد في منع أمراض القلب التاجية (CHD) أو تأخيرها. ووجدت الدراسات المختبرية أن المغذيات تمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والذي يُعتقد أنه يشكل المرحلة الأولية الحاسمة لتصلب الشرايين. وقد يساعد فيتامين E أيضًا في منع تكون جلطات الدم التي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو الجلطات الدموية الوريدية.</p>
<p><br/>
<strong>مرض السرطان</strong><br/>
تحمي العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين E مكونات الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة التي قد تساهم في تطور السرطان إذا لم يتم تشخيصها مبكراً. وقد يمنع فيتامين E أيضًا تكوين النتروزامينات المسببة للسرطان، والتي تتشكل في المعدة نتيجة النتريت الموجود في الأطعمة، ويحمي من الإصابة بمرض السرطان من خلال تعزيز المناعة.<br/>
<strong>اضطرابات العين</strong><br/>
يعد الضمور أو التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين أو ما يُعرف بالساد أيضاً، من بين الأسباب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر لدى كبار السن. وتبقى الأسباب التي تؤدي لهذه الحالة غير معروفة، ولكن تم افتراض أن التأثيرات التراكمية للإجهاد التأكسدي تلعب دورًا. وبناءً عليه، يمكن استخدام العناصر الغذائية ذات الوظائف المضادة للأكسدة، مثل فيتامين E، للوقاية من هذه الحالات أو علاجها.<br/>
<strong>التدهور أو الاختلال المعرفي</strong></p>
<p>يتمتع الدماغ بمعدل استهلاك مرتفع للأكسجين ووفرة في الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في أغشية الخلايا العصبية. ويفترض الباحثون أنه إذا كان الضرر التراكمي للجذور الحرة للخلايا العصبية يساهم مع مرور الوقت في التدهور المعرفي والأمراض التنكسية العصبية، مثل الزهايمر، فإن تناول مضادات الأكسدة الكافية أو التكميلية مثل فيتامين E قد يؤمن بعض الحماية تجاه هذه الأمراض.</p>
<p><strong>أين يوجد فيتامين E</strong><br/>
-  فيتامين E يوجد في جميع أنواع المكسرات مثل الفول السوداني والجوز واللوز والفستق والكاجو وعين الجمل وغيرها من المكسرات.</p>
<p>- يوجد أيضاً في بعض البذور وأهمها بذور دوار الشمس والفول السوداني وبذور الكتان.<br/>
- يوجد فيتامين E في بعض الزيوت مثل زيت جنين القمح وزيت دوار الشمس.</p>
<p>-بعض الخضروات مثل الطماطم والبروكلي والسبانخ.<br/>
- بعض الفاكهة مثل الكيوي والمانجو.</p>
<p> </p>

الصحة

Health

حياة

Life

فيتامين "E"..ما فوائده وكيف يحمي من الأمراض؟

<p>ينتمي البروكلي إلى عائلة الكرنب، وهو معروف بفوائده الغذائية، حيث إن البروكلي يحتوي على الألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والكالسيوم، ووفقا لتقارير صحية هندية، فإن تناول البروكلي 1-2 مرات في الأسبوع يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 32-43 في المائة.</p>
<p><strong>فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول البروكلي:</strong><br/>
يساعد في إنقاص الوزن: بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم، فإن إضافة البروكلي إلى نظامهم الغذائي قد يكون خيارًا جيدًا، فهو غني بالألياف والبوتاسيوم ومنخفض السعرات الحرارية، ويعتبر شرب عصير البروكلي مفيداً أيضاً عند إنقاص الوزن.</p>
<p>سهل الهضم: يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف والماء، ما يجعله سهل الهضم، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذه على إنزيمات تدعم صحة الجهاز الهضمي.</p>
<p>يعزز المناعة: البروكلي غني بالفيتامينات والمواد المغذية التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهاب والتورم، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل السلفورافان.</p>
<p>صحة الجلد: بصرف النظر عن الحفاظ على صحة الجسم، يساعد البروكلي أيضًا على حماية البشرة من أشعة الشمس والحفاظ على البشرة صحية ومتوهجة، وذلك لأن البروكلي يعزز إنتاج الكولاجين.</p>
<p>صحة العين: يحتوي البروكلي على الكاروتينات واللوتين والزياكسانثين، والتي يمكن أن تساعد في منع مشاكل العين المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.</p>
<p>غني بمضادات الأكسدة: البروكلي غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C وبيتا كاروتين التي يمكن أن تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمضادات الأكسدة هذه أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.</p>
<p>يحافظ على برودة الجسم: يمكن أن يساعد المحتوى المائي العالي في البروكلي على تبريد الجسم في المناخ الحار. يحتوي البروكلي على حوالي 92 بالمائة من الماء مما يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة مرتفعة.</p>
<p>السيطرة على مستويات السكر: يمكن للبروكلي أن يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، إذ يحتوي 100 غرام من البروكلي على 7 غرامات فقط من الكربوهيدرات، ووفقًا للخبراء، يجب على مرضى السكر اختيار نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ما يساعدهم على الحفاظ على مستوى السكر منخفضًا.</p>
<p>يساعد في كثافة العظام: أضف البروكلي إلى نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من مشاكل متعلقة بالعظام. فهو غني بالكالسيوم وهو أمر ضروري لكثافة العظام.</p>
<p>مفيد لصحة القلب: يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي أن تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لأنها تقلل من كمية الكوليسترول في الجسم.</p>
<p> </p>

10 فوائد صحية لتناول البروكلي بانتظام

ينتمي البروكلي إلى عائلة الكرنب، وهو معروف بفوائده الغذائية، حيث إن البروكلي يحتوي على الألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والكالسيوم،

<p> يعتبر الفلفل الأسود من أكثر البهارات استخداماً على مستوى العالم لفوائده العديدة لكن هناك فئات ينصح بعدم تناولهم له نظراً لخطورته على صحتهم.</p>
<p>وكشف عالم الأحياء رومان أوبارين الأستاذ المشارك في قسم الأحياء العامة والبيئة الحيوية بكلية العلوم الطبيعية بجامعة التعليم الروسية فوائد الفلفل الأسود.</p>
<p>ويقول: "الفلفل الأسود هو ثمرة نبات الفلفل الأسود Piper nigrum، وهو نبات متسلق، موطنه الهند، ويستخدم منذ فترة طويلة كتوابل ودواء. ويعتبر في الوقت الحاضر، من أكثر البهارات استخداما في جميع أنحاء العالم» وفق روسيا اليوم.</p>
<p>ووفقا لرومان، يعتبر الفلفل الأسود مصدراً مهماً لمواد مفيدة، مثل فيتامين سي وفيتامين كيه والمنغنيز والحديد. كما له خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا. واستخدامه في الطعام يساعد على تحسين عملية الهضم ويمكن أن يساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم. ولكن في جميع الأحوال يجب استخدامه بجرعات معتدلة.</p>
<p>ويقول: "ينصح بإضافة الفلفل الأسود إلى الطعام بكمية لا تزيد على 0.58 غرام (ربع ملعقة صغيرة) يوميا، لأن الإفراط فيه يمكن أن يؤدي إلى مشكلات في المعدة، وخاصة تهيج ظهارة المعدة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات حادة في المعدة أو القرحة أو التهاب البنكرياس أو الحساسية من الفلفل الأسود، فمن الأفضل عدم إضافته إلى الطعام على الإطلاق. ويجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب قبل زيادة استهلاكهن للفلفل الأسود لتجنب الآثار السلبية المحتملة".</p>
<p><strong>فوائد</strong><br/>
<strong>1. تحسين الهضم</strong></p>
<p>يحفز الفلفل الأسود إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي ، مما يعزز الهضم بشكل أفضل ويمنع مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل الانتفاخ والغازات والإمساك، كما أنه يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية بكفاءة من الطعام ، مما يساعد في عملية الهضم بشكل عام.</p>
<p><strong> 2. خصائص مضادة للأكسدة</strong></p>
<p>الفلفل الأسود غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ والفلافونويد والكاروتينات، تساعد مضادات الأكسدة هذه في تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، وبالتالي الحماية من الأكسدة، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ودعم نظام المناعة الصحي.</p>
<p><strong>3. تعزيز امتصاص المغذيات</strong></p>
<p>ثبت أن تناول الفلفل الأسود إلى جانب الأطعمة الأخرى يعزز امتصاص العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات B و C ، والسيلينيوم ، وبيتا كاروتين، وذلك لأن الفلفل الأسود يحتوي على مركب يسمى بيبيرين، مما يزيد من التوافر البيولوجي لهذه العناصر الغذائية، مما يضمن استخدامها بشكل أفضل من قبل الجسم.</p>
<p><strong>4. خصائص مضادة للالتهابات</strong></p>
<p>البيبرين ، المركب النشط الأساسي في الفلفل الأسود، له خصائص قوية مضادة للالتهابات، يمنع إنتاج المواد المسببة للالتهابات في الجسم، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض الحالات المرتبطة بالالتهابات مثل التهاب المفاصل والربو وبعض الأمراض الجلدية.</p>
<p><strong>5. إدارة الوزن</strong><br/>
قد يساعد الفلفل الأسود في إدارة الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وتعزيز تكسير الدهون، ثبت أن بيبيرين يعزز توليد الحرارة ، وهي عملية ينتج الجسم من خلالها الحرارة ويحرق السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للفلفل الأسود أن يمنع تكوين الخلايا الدهنية ، مما يقلل من خطر زيادة الوزن.</p>
<p><strong>6. صحة الجهاز التنفسي</strong><br/>
يمكن أن يساعد تأثير ارتفاع درجة حرارة الفلفل الأسود في تخفيف أعراض الجهاز التنفسي مثل السعال والاحتقان والتهاب الجيوب الأنفية، يحفز الفلفل الأسود تدفق المخاط، ويساعد على طرد السموم من الجهاز التنفسي ، ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا يمكنها مكافحة التهابات الجهاز التنفسي الشائعة.</p>
<p><strong>7. صحة الدماغ</strong><br/>
تشير بعض الدراسات إلى أن الفلفل الأسود قد يكون له خصائص وقائية للأعصاب، تم العثور على بيبيرين لزيادة مستويات بعض الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين ، والتي تلعب أدوارًا حاسمة في تنظيم المزاج والإدراك، علاوة على ذلك ، يمكن أن تساعد آثاره المضادة للأكسدة في حماية خلايا الدماغ من التلف المرتبط بالعمر وقد تساهم أيضًا في تحسين الذاكرة والأداء الإدراكي.</p>

منوعات

Varieties

الفلفل الأسود.. فوائد عديدة لكن ممنوع على هذه الفئات

قف

يعتبر الفلفل الأسود من أكثر البهارات استخداماً على مستوى العالم لفوائده العديدة لكن هناك فئات ينصح بعدم تناولهم له نظراً لخطورته على صحتهم.

<p>نفى رئيس البرنامج الوطني لإنتاج تقاوي البطيخ بمعهد البحوث الزراعية المصرية سليمان عمران، وجود بطيخ مسرطن في الأسواق المصرية.</p>
<p>وقال سليمان عمران إن البطيخ المتواجد في السوق آمن تماماً ولا يحتوي على أي مواد مسرطنة.</p>
<p>وعن البياض الموجد داخل البطيخ قال إن "البياض الذي يكون داخل البطيخ، لا يشير لوجود مواد مسرطنة، ولكنه موجود بسبب جني البطيخ مبكراً".</p>
<p>وأكد أن "البطيخ المصري على جودة عالية"، لافتاً إلى "وجود ثقافة عالية من قبل مزارعي البطيخ في البلد حاليا".</p>
<p><strong>البطيخ.. 10 فوائد رائعة و"خطر وحيد"</strong></p>
<p><br/>
رغم أن البطيخ يحتوي على ما نسبته 92 في المئة من الماء، فإن له فوائد صحية عديدة، وكل قضمة منه تحتوي على فيتامين "إيه" "وسي" ومضادات للأكسدة وأحماض أمينية، ويقال إنه كلما كان البطيخ أكثر نضجا، ازداد مستوى الليكوبين والبيتا كاروتين فيه.</p>
<p>ووفقا لدراسة نشرت في دورية "كروماتوغرافي"، فإن الجزء الأبيض من قشرة البطيخ يحتوي على المزيد من السيترولين والحمض الأميني، الذي يحسن الدورة الدموية في القلب، وبالتالي صحة القلب وسلامته.</p>
<p>بالإضافة إلى ذلك، ثمة فوائد لبذور البطيخ، التي تحتوي على المغنيسيوم والبروتين والدهون الصحية وفيتامين بي.</p>
<p>وفيما يلي الفوائد الصحية الكاملة للبطيخ وفق موقع سكاي نيوز:</p>
<p><strong>1. يمنع الإصابة بالسرطان</strong></p>
<p>يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين التي ترتبط بالوقاية من أمراض السرطان في الجهاز الهضمي.</p>
<p>ويقلل الليكوبين خطر الإصابة بالسرطان من خلال تقليل عامل النمو شبيه الانسولين "آي جي أف"، وهو عبارة عن بروتين يساعد على انقسام الخلايا، ويقال إن المستويات العالية من هذا البروتين تزيد فرص الإصابة بالسرطان.</p>
<p><strong>2. تحسين صحة العيون</strong></p>
<p>يساعد الليكوبين على حماية العين من الالتهاب والأضرار المؤكسدة. ويعمل بوصفه مركبا مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة، الأمر الذي قد يساعد في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.</p>
<p><strong>3. يعزز صحة القلب</strong></p>
<p>يعتقد أن المحتوى العالي من الليكوبين في البطيخ يقلل من خطر أمراض القلب، فهو يقلل من الكوليسترول السيئ وضغط الدم، إذ وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأميركية لارتفاع ضغط الدم، فإن البطيخ يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ويخفضه لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.</p>
<p>ويحتوي البطيخ أيضا على السيترولين، وهو حمض أميني يزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الجسم مما يساعد أيضا على خفض ضغط الدم.</p>
<p><strong>4. يقلل من آلام العضلات</strong></p>
<p>يقلل البطيخ من آلام العضلات بسبب ارتفاع محتوى السيترول، بالإضافة إلى ذلك، يقال إن تناول عصير البطيخ يحسن الدورة الدموية لدى الرياضيين.</p>
<p><strong>5. يمنع الربو</strong></p>
<p>يعتبر البطيخ مصدرا ممتازا لفيتامين سي، مما يقلل من خطر الإصابة بالربو.</p>
<p>وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين سي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ومن هنا فإن الشخص المصاب بالربو تكون لديه مستويات منخفضة من فيتامين سي في الجسم، وهذا هو السبب في أنه يعاني من أعراض الربو.</p>
<p><strong> 6. يحسن الهضم</strong></p>
<p>يحتوي البطيخ على كمية جيدة من الألياف، مما يعزز الجهاز الهضمي الصحي والسليم ويحافظ على حركة الأمعاء منتظمة.</p>
<p><strong>7. يقلل الالتهاب</strong></p>
<p>يساعد محتوى الليكوبين العالي وفيتامين سي في البطيخ على تقليل الالتهاب والأضرار المؤكسدة.</p>
<p>فقد أظهرت دراسة طبية أن تناول الفواكه الغنية بالليكوبين وفيتامين سي يقلل من مستويات الالتهاب في الجسم.</p>
<p><strong>8. يرطب الجسم</strong></p>
<p>بما أن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من الماء، فإنه يحافظ على رطوبة الجسم، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة.</p>
<p><strong>9. يعزز صحة الجلد والشعر</strong></p>
<p>إن وجود فيتامين سي وفيتامين إيه في البطيخ مفيد لصحة الجلد والشعر، إذ إن فيتامين سي ضروري لصنع الكولاجين، وهو بروتين يحافظ على نعومة البشرة وعلى قوة الشعر، أما فيتامين إيه فإنه يساعد على الحفاظ على بشرة صحية عن طريق إصلاح خلايا الجلد.</p>
<p><strong>10. يعالج ضعف الانتصاب</strong></p>
<p>يعد البطيخ مصدرا جيدا للسيترولين، الذي يتم تحويله إلى حمض أميني آخر يسمى أرجينين، الذي يتحول بدوره إلى أكسيد النيتريك، وهو العنصر الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، ويزيد من تدفق الدم ويحسن الانتصاب عند الرجال.</p>
<p><strong>المخاطر الصحية المحتملة</strong></p>
<p>يمكن أن يتسبب الاستهلاك المفرط للبطيخ بمشكلة واحدة تتعلق بالهضم إذ قد بالإسهال أو مشكلات أخرى في المعدة، كما أن استهلاك أكثر من 30 ملليغرام من الليكوبين يمكن أن يتسبب بعسر الهضم والانتفاخ والغثيان.</p>

مصر.. حقيقة وجود بطيخ مسرطن في الأسواق وسر البياض بداخله

غف

نفى رئيس البرنامج الوطني لإنتاج تقاوي البطيخ بمعهد البحوث الزراعية المصرية سليمان عمران، وجود بطيخ مسرطن في الأسواق المصرية.

<p>كشف خبراء التغذية أن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن خاصة الخضار الورقية يمكن أن يساعد في تحسين مستويات لياقتنا البدنية وتحسين مزاجنا، كما يمكن لبعض الأطعمة أن تمنع الإصابة بالخرف وفقًا للأبحاث.</p>
<h3>تمنع الإصابة بالخرف</h3>
<p>ومع ذلك، فقد تبين أن تناول المزيد من الخضار الورقية في نظامنا الغذائي يمكن أن يكون له فوائد صحية كبيرة ، ويساعد في منع الإصابة بالخرف.</p>
<h3>تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية</h3>
<p>وفقًا لصحيفة التايمز ، تعتبر الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والملفوف والخس من العناصر الغذائية الأساسية للدماغ بسبب العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامين K واللوتين والفولات، ومجموعة مركبات الفلافونويد النباتية المفيدة التي تحتوي عليها.</p>
<h3>تبطئ التدهور المعرفي</h3>
<p>وكشف خبراء التغذية في جامعة راش في شيكاغو أن تناول حصة يومية من الخضار الورقية يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.</p>
<p>كان الأشخاص الذين تناولوا حصتين أو أكثر في اليوم قادرين عادةً على عرض مهارات الذاكرة والتذكر لشخص أصغر منهم بـ 11 عامًا.</p>
<h3>خفض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء</h3>
<p>وتشمل الفوائد الإضافية للخضراوات الورقية خفض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة تصل إلى سبعة في المائة بعد أن درس بحث أجراه الصندوق العالمي لأبحاث السرطان 70 ألف شخص ووجد أن أولئك الذين تناولوا الخضار الورقية بانتظام انخفض لديهم خطر الإصابة.</p>
<h3>تحافظ على الصحة العامة وصحة القلب</h3>
<p>وتقول الدكتورة لينيا باتيل، اختصاصية التغذية المسجلة، إن "الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يكون لها تأثير عميق على الصحة العامة وعلى صحة القلب".</p>
<h3>مصادر جيدة للحديد وحمض الفوليك</h3>
<p>وقالت مؤسسة القلب البريطانية : "الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ واللفت والجرجير، هي مصادر جيدة للحديد وحمض الفوليك والنترات.</p>
<h3>تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية</h3>
<p>ووجدت الأبحاث الأخيرة أن النترات الموجودة في الخضروات يمكن أن تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتخفيف الدم". وهذه إحدى الطرق التي يساعد بها تناول المزيد من الفاكهة والخضار على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.</p>
<h3>تقلل خطر الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب</h3>
<p>وكشف الباحثون في معهد أبحاث التغذية التابع لجامعة إديث كوان في أستراليا أن تناول الخضار الورقية يوميًا ساعد على "تقليل خطر الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير" في دراسة أجريت على ما يقرب من 3000 شخص.</p>

منها الوقاية من الخرف.. فوائد صحية لا حصر لها  للخضروات الورقية

كشف خبراء التغذية أن  تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يساعد في تحسين مستويات لياقتنا البدنية وتحسين مزاجنا، كما يمكن لبعض الأطعمة أن تمنع الإصابة بالخرف وفقًا للأبحاث.

<p> يزين مشروب التمر هندي الموائد في شهر رمضان المبارك، ورغم أن موطنه الأصلي مدغشقر إلا أنه ينسب إلى الهند وله فوائد كثيرة على صحة الإنسان.</p>
<p>ويعد التمر الهندي مشروباً غنياً عن التعريف، وظل هذا المشروب الشهير متداولاً بكثرة في شهر الصيام، كونه يأتي ضمن المشروبات الرمضانية الموسمية، التي تتميز بالقدرة على إطفاء عطش الصائم سريعاً وفق اندبندنت عربية.</p>
<p>يعد الحديث عن فوائد  مشروب التمر هندي وتفاصيل أسراره الطبية والغذائية، الجزء الأكثر وضوحاً من حكاية المشروب، فيما تكمن التفاصيل غير المعلومة حوله في التسمية ذاتها، وعلى رغم أن أصوله أفريقية واضحة، فإنه أخذ شهرته من شبه الجزيرة الهندية.</p>
<p>كذلك نسب التمر هندي إلى شجرة نخيل التمر العربي، مع أن شجرته من البقوليات وليست من جنس التمور وشجرة النخيل.</p>
<p>والسبب في أنه ينسب حتى يومنا هذا إلى الهند مع أن موطنه الأصلي هو جزيرة "مدغشقر" القديمة، كون "مدغشقر" كانت جزءاً من شبه الجزيرة الهندية.</p>
<p>وعلى رغم الاختلاف الكبير بين ثمرتي التمر الهندي والعربي من حيث الشكل والمضمون استفادت حكاية التمر الهندي كثيراً من تسمية الثمرة بهذا الاسم العربي.</p>
<p>وهناك تشابه كبير بين قدرة الثمرتين - التمرة العربية والهندية - على جمع الرطوبة من الهواء والاحتفاظ بها حتى لحظة تحويلها إلى أطعمة ومشروبات.</p>
<p> فتمرة النخيل العربي هي أساس انتشار وسطوة أسطورة مشروب التمر الهندي تاريخياً، إذ انتقلت محاسن الثمرة الأفريقية إلى الثقافة المحلية العربية والإسلامية قادمة من جزيرة "مدغشقر" عبر رحلات بعض التجار المسلمين. ويشار هنا إلى أن معرفة التجار المسلمين بجزيرة مدغشقر بدأت في العصور الوسطى المبكرة نحو عام 800م.</p>
<p>هكذا دخلت ثمرة التمر الهندي إلى رحاب الثقافة العربية إبان الفتوحات الإسلامية في القرن السابع الميلادي، ليؤخذ منها لاحقاً المشروب الرمضاني الشهير مشروب التمر الهندي، الذي تحول في وقتنا هذا إلى واحد من أكثر المشروبات شعبية في العالم الإسلامي حديثاً، إذ يتم تناوله في مصر والشام والجزيرة العربية وفي أماكن مختلفة من أنحاء العالم.</p>
<p><strong> <br/>
 يحتوى 120 غراماً من التمر هندى الخام على:</strong></p>
<p>-السعرات الحرارية: 287</p>
<p>-الدهون: 0.7 جرام</p>
<p>-كربوهيدرات: 75 جم</p>
<p>-الألياف: 6.1 جرام</p>
<p>-البروتين: 3.4 جرام</p>
<p>-البوتاسيوم: 754 ملجم</p>
<p>-فيتامين ج: 4.2 ملج</p>
<p> </p>
<p><strong>فوائد التمر هندى في إنقاص الوزن</strong><br/>
 <br/>
التمر الهندي غني بالألياف وقليل المحتوى الدهني، مما يجعله عنصرًا غذائيًا ممتازًا مفيدًا لإنقاص الوزن، حيث يحتوي على مركبات الفلافونويد والبوليفينول التي يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد في إنقاص الوزن.</p>
<p>محتوى الألياف في التمر هندى يعزز الشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام غير الصحي ويعالج الإمساك، تعمل مركبات الفلافونويد والبوليفينول على منع الجوع وتساعد في إنقاص الوزن.</p>
<p><strong>فوائد التمر هندى في تعزيز المناعة</strong><br/>
 <br/>
التمر هندى غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، يساعد التمر الهندي في تقوية جهاز المناعة، حيث يمكن أن يمنع التمر هندى أيضًا نمو الالتهابات الميكروبية والفطرية علاوة على ذلك، فإن تناول التمر الهندي كل يوم يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من أي نوع من الحساسية، حيث تساعد خصائصه المطهرة للجسم على التئام أي عدوى والربو والبرد والسعال.<br/>
 </p>
<p><strong>التمر هندى وصحة القلب</strong><br/>
 <br/>
يعزز التمر الهندي أيضًا صحة القلب، و قد تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الفاكهة المنعشة على خفض الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول الحميد أو الكوليسترول "الجيد"، هذا يمكن أن يمنع تراكم الدهون الثلاثية التي يمكن أن تعزز صحة القلب ، وتحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p><strong>صحة الجهاز الهضمي</strong><br/>
 <br/>
يمكن أن يساعد التمر الهندي أيضًا على تهدئة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم، حيث يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة فيه والتي تسمى البوليفينول التحكم في الالتهابات في الجسم ، والحماية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. يمكن لمضادات الأكسدة هذه أيضًا منع القرحة التي تظهر في البطانة الداخلية للمعدة والأمعاء الدقيقة.</p>

التمر هندي كنز من الفوائد.. كيف وصل إلى العرب وما سر تسميته رغم أن أصله ليس الهند؟

يزين مشروب التمر هندي الموائد في شهر رمضان المبارك، ورغم أن موطنه الأصلي مدغشقر إلا أنه ينسب إلى الهند وله فوائد كثيرة على صحة الإنسان.

<p>يعتبر الفستق من المكسرات المحببة للكثيرين حيث إنه بجانب طعمه الرائع فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن، ويعمل الفستق على الحماية من الشيخوخة، نظراً لغناه بمضادات الأكسدة، المادة التي تخفف ضرر الخلايا، وتقلل من فرص الإصابة بالسرطان.</p>
<p>ويعتبر الفستق من المكسرات الأقل احتواء على السعرات الحرارية، وتصل السعرات الحرارية في كل 100 غرام من الفستق الحلبي إلى 560 سعرة، منها 20 غراماً من البروتين، و45 غراماً من الدهون، كما يحتوي على 105 ملليغرامات من الكالسيوم.</p>
<p><strong>ما هو المحتوى الغذائي لهذه المكسرات؟</strong><br/>
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي أونصة واحدة من حبات الفستق غير المحمص وغير المملح على:</p>
<p>السعرات الحرارية: 159<br/>
البروتين: 5.7 غرامات<br/>
الدهون: 12.8 غراما<br/>
الكربوهيدرات : 7.7 غراما<br/>
الألياف: 3.0 غرامات</p>
<p>السكريات: 2.2 غرام<br/>
المغنيسيوم: 34.3 ملليغراما<br/>
البوتاسيوم: 289.0 ملليغراما<br/>
الفوسفور: 139 ملليغراما<br/>
الثيامين: 0.25 ملغم<br/>
فيتامين ب6: 0.5 ملغم</p>
<p><strong>الفوائد الصحية للفستق</strong><br/>
منخفض السعرات الحرارية: الفستق هو المكسرات الأقل سعرات حرارية مقارنة بالمكسرات الأخرى. لذلك يمكن أن يكون رائعًا للتحكم في الوزن.</p>
<p>غني بمضادات الأكسدة: ومن المعروف أيضًا أن الفستق يحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا حيويًا في الجسم، يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان ويقلل الالتهابات في الجسم.</p>
<p>مفيد لصحة العين: وفقاً لجمعية البصريات الأمريكية، يحتوي الفستق على اللوتين والزياكسانثين مما يقلل من فرصة الإصابة بأمراض العين المزمنة مثل إعتام عدسة العين.</p>
<p>مفيد لصحة الأمعاء: جميع المكسرات غنية بالألياف بشكل عام ما يساعد على السيطرة على مشاكل صحة الأمعاء مثل عسر الهضم والإمساك. وفقا لبعض الأبحاث، فإن تناول الفستق قد يزيد من كمية البكتيريا الجيدة في الأمعاء.</p>
<p>صحة القلب: أشارت دراسة أجريت عام 2016 إلى أن تناول الفستق يقدم فوائد مختلفة للقلب فهو يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الجسم وحماية الجسم من الإصابة بأي أمراض القلب والأوعية الدموية.</p>
<p> </p>

5 فوائد صحية لتناول الفستق يومياً

يعتبر الفستق من المكسرات المحببة للكثيرين حيث إنه بجانب طعمه الرائع فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن،

<p>تعتبر اللحوم وخاصة الحمراء منها من الأطعمة المحببة للكثيرين رغم المخاوف من بعض المشاكل الصحية مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة وزيادة الوزن.</p>
<p> ومن لحم الضأن إلى لحم البقر إلى شرائح اللحم الأحمر، التي تعد من أفضل مصادر فيتامين ب 12، فلا يزال الأطباء ينصحونك بالحذر من تناولها، وكثيراً ما يثار الجدل حول فائدة اللحوم الحمراء وأضرارها وما إذا كان تناولها يسبب السرطان أم لا.</p>
<p>وكشفت مايوري راستوجي، الأستاذ المساعد بقسم التغذية والحمية بجامعة شاردا الهندية، آثار تناول اللحوم الحمراء على الصحة، مؤكدة أن العلماء أجروا العديد من الدراسات لحسم الجدل بشأن هذه القضية الشائكة حول فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء.</p>
<p>وقالت على الرغم من أن اللحوم الحمراء، وخاصة الأنواع المصنعة، يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للحديد والبروتين، إلا أن استهلاك الكثير منها يمكن أن يزيد من فرصة الإصابة بأمراض معينة، مضيفة أن الاعتدال والتوازن مهمان، كما هو الحال في العديد من مجالات التغذية الأخرى، ويجب على الناس التفكير في عاداتهم الغذائية العامة وأهدافهم الصحية عند اختيار الأطعمة.</p>
<p>وأضافت أن لحوم البقر والضأن هي أمثلة على اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والزنك والعديد من الفيتامينات (بما في ذلك B12)، لكنها قد تشمل أيضًا مستويات عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، وكلاهما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.</p>
<p>وأكدت مايوري أن الاعتدال أمر بالغ الأهمية، على الرغم من أن بعض البيانات تشير إلى وجود صلة بين تناول اللحوم الحمراء والآثار الصحية السلبية، فإن استهلاك اللحوم الحمراء باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن قد لا يأتي دائمًا بمخاطر صحية خطيرة، وهناك العديد من مصادر البروتين الأخرى المتاحة للأشخاص الذين يشعرون بالقلق بشأن المخاوف الصحية المحتملة المرتبطة باللحوم الحمراء، بما في ذلك الأسماك والدواجن والبقوليات والمكسرات والبذور وبدائل اللحوم النباتية.</p>
<p> </p>

هل تناول اللحوم الحمراء يسبب السرطان؟

تعتبر اللحوم وخاصة الحمراء منها من الأطعمة المحببة للكثيرين رغم المخاوف من بعض المشاكل الصحية مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة وزيادة الوزن.

<p> يعتبر الخس من الخضروات التي لها فوائد لاتحصى خاصة لمرضى السكري حيث ينظم مستوى السكر في الدم ويمنع ارتفاعه، كما يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ك، ويساعد على الشعور بالشبع والامتلاء بسرعة.</p>
<p> ووفقا لموقع "ديلي ميديكال إنفو" فإن عدداً من الدراسات الطبية تشير إلى الكثير من الفوائد المذهلة للخس بحسب سكاي نيوز:</p>
<p>-تناول الخس يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.</p>
<p>-الخس يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تساهم في حماية الجسم من الأمراض وتعزيز قدرته على مكافحة العدوى بتقوية الجهاز المناعي.</p>
<p>-الخس يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، حيث يساعد على الوقاية من أنواع مختلفة من الأمراض السرطانية، مثل سرطان الدم وسرطان الثدي.</p>
<p>-الخس يحتوي على كمية كبيرة من الماء والألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك يعتبر الخس من أفضل الخضروات التي يمكن تناولها في الحميات الغذائية.</p>
<p>-يحتوي الخس على بعض المواد التي تساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم وبالتالي التغلب على الأرق، كما تشير بعض الدراسات إلى أن تلك المواد تساهم في علاج اضطراب القلق.</p>
<p>-تناول الخس بانتظام يساعد على خفض مستوى الكوليسترول المرتفع، الذي يمثل عامل أساسي في الإصابة بأمراض القلب مثل النوبة القلبية.</p>

الخس.. كنز من الفوائد لمرضى السكري

يعتبر الخس من الخضروات التي لها فوائد لاتحصى خاصة لمرضى السكري حيث ينظم مستوى السكر في الدم ويمنع ارتفاعه، كما يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ك، ويساعد على الشعور بالشبع والامتلاء بسرعة.

الإمارات

اخبار وتقارير

News

خبراء: التكنولوجيا سبيل نحو عالم بلا جوع

سجلّ إماراتي حافل في حماية وتعزيز الأمن الغذائي العالمي

untitled-1.jpg

يعد الجوع أحد أكبر التحديات التي تواجه البشرية في العصر الحديث، حيث يعاني ما يقرب من 345 مليون شخص من انعدام الأمن الغذائي الحاد في 79 بلداً.

<p> للبيض فوائد صحية عديدة على صحة الإنسان، فهو يغذي الجسم بالعديد من الفيتامينات التي لها مفعول السحر على صحة القلب والعين والجلد و تقوية العظام وغيرها.</p>
<p>ويعتبر البيض المسلوق من الأطعمة الغنية بالمغذيات بحسب موقع "Health" وهذه أبر فوائده.<br/>
 <br/>
تحتوى البيضة على فيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 12 وفيتامين د والحديد والكاروتينات  </p>
<p><br/>
1. يحتوي على دهون صحية<br/>
تحتوي البيضة المسلوقة على دهون صحية أو جيدة تحمى الأعضاء وتساعد فى الحفاظ على دفء الجسم، ما يجعل البيض المسلوق مثاليًا لفصل الشتاء.<br/>
 <br/>
2. البيض المسلوق يقوي المناعة<br/>
البيضة تحتوي على كمية جيدة من فيتامين B6 و B12 جنبًا إلى جنب مع الزنك، وهي تساعد في تعزيز المناعة ومكافحة الأنفلونزا والبرد.<br/>
 <br/>
3. يحافظ على قوة العظام<br/>
تعتبر البيضة مصدرًا جيدًا لفيتامين د، والذي لن يعزز مناعتك فحسب، بل يحافظ أيضًا على قوة عظامك.<br/>
 <br/>
4 إنقاص الوزن<br/>
تحتوي البيضة على مصدر جيد للبروتينات الخالية من الدهون بالإضافة إلى الأحماض الأمينية، مع سعرات حرارية منخفضة يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، وهو أمر ليس من السهل القيام به خلال فصل الشتاء حيث أن الخمول أو الطقس البارد يخلقان عقبات في نظام اللياقة البدنية الخاص بك.<br/>
  5-التمتع بعقل سليم<br/>
البيضة تحتوى على كمية جيدة من أحماض أوميجا 3 الدهنية والكولين، والتي "تبني غشاء الخلية ولها دور في إنتاج جزيء الإشارة في الدماغ".<br/>
 <br/>
6. يحمي العينين<br/>
يتم إثراء صفار البيض أو الجزء الأصفر من البيض المسلوق باللوتين والزياكسانثين، ما يحمي العين ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين لذلك للحصول على عيون صحية يمكن تناول البيض المسلوق.<br/>
 <br/>
7.  تعزيز جمال البشرة<br/>
يحتوي الجلد على جزء مهم وهو السيلينيوم، ويعتبر البيض مصدرًا ممتازًا لهذه المغذيات.<br/>
 <br/>
8. تعزيز صحة الشعر<br/>
تحتوى البيضة على البيوتين الذي يساعد في الحفاظ على صحة الشعر ولمعانه.<br/>
 <br/>
9.  صحي للقلب<br/>
البيض المسلوق يحتوي على كولسترول جيد "يحافظ على صحة القلب، إذا تم تناوله باعتدال.<br/>
 <br/>
10. مفيد للحوامل أو المرضعات<br/>
إنه مفيد للغاية فى كلتا المرحلتين من حياة المرأة حيث تحتوى البيضة على كمية جيدة من البروتين والكولين وكذلك السيلينيوم.</p>

فوائد صحية لا حصر لها.. 10 أسباب تجعلك تتناول البيض المسلوق يومياً.. فما هي؟

للبيض فوائد صحية عديدة على صحة الإنسان، فهو يغذي الجسم بالعديد من الفيتامينات التي لها مفعول السحر على صحة القلب والعين والجلد و تقوية العظام وغيرها.

<p>كشف أطباء متخصصون في الطب البديل عن فوائد مذهلة لشجرة المورينجا، المجهولة لملايين البشر، واصفين إياها بالعلاج السحري لمئات الأمراض التي تصل لأكثر من 300 مرض، سواء عن طريق تناول بذورها أو أوراقها التي لجأت أغلب الشركات العالمية لتحويلها إلى شاي في عبوات مختلفة الشكل والحجم نظراً لفوائدها الطبية المذهلة.</p>
<p>وفي تصريح خاص لـ "البيان" أكد الدكتور محمد حسن أخصائي الطب البديل أن شجرة المورينجا لها مسميات عديدة بمختلف دول العالم، فالبعض يطلق عليها شجرة الرحمة، أو شجرة اليسر، وغصن البان، أو الحبة الغالية، كما يطلق عليها البعض شجرة الرواق والثوم البري أو عصا الطبلة.<br/>
46 مضاداً للأكسدة</p>
<p>وأوضح أن جميع أجزاء هذه الشجرة تستخدم من خلال طبخها وتناولها كطعام، بينما يتناول البعض بذورها وأوراقها كعشب طبي لعلاج العديد من الأمراض المزمنة، خصوصاً وأنها تحتوي على 46 مضاداً للأكسدة، و36 مضاداً للالتهابات، و18 حامضاً أمينياً أساسياً، إضافة إلى 15 فيتامين وملح معدني، إذ يعتبر الواحد جرام منها بمثابة كبسولة مقويات وفيتامينات ومضادة للأكسدة والالتهابات والفطريات.</p>
<p>وأفاد بأنه ثبت من خلال الأبحاث العلمية التي أجرتها مراكز عالمية أن تلك الشجرة تُستخدم لعلاج أكثر من 300 مرض  ، ونجحت المانيا في الاستفادة من شجرة المورينجا من خلال تصنيع العقاقير الطبية لعلاج العديد من الأمراض، ومن بينها هشاشة العظام، فأوراقها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يسهل امتصاصه بالجسم، وهو ما يساعد على علاج هشاشة العظام وتقليل آلامه وسرعة التئام كسوره، ونمو الأسنان بشكل طبيعي.</p>
<p><strong> علاج فعال للأنيميا </strong><br/>
كما تعالج المورينجا الأنيميا بشكل فاعل لاحتوائها على عنصر الحديد الذي يسهم في علاج فقر الدم وتقوية الجسم، إلى جانب علاج السمنة، كونها تساعد على إنقاص الوزن بسرعة كبيرة وذلك لقدرتها على تقليل الشهية والإسراع من عملية الهضم وعملية الأيض، فضلاً عن علاج النقرس ، فهي تقلل من التهابات المفاصل بشكل فعال.</p>
<p>لم ينته الأمر عند هذا الحد ، بل تسهم تلك الشجرة في تنظيم مستوى السكر بالدم لدرجة دعت بعض المرضى للاستغناء عن تناول الأنسولين والاكتفاء بتناول بذورها بعد الوجبات اليومية.</p>
<p> كما أنها تعالج أمراض القلب من خلال أوراقها التي تساعد على زيادة تنشيط وظائف الجسم وتنظيم عملية افراز الهرمونات، فهي غنية بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات وأمراض القلب المتنوعة.  </p>
<p>وأكد الدكتور محمد حسن أن المور ينجا تسهم أيضاً في علاج الضعف الجنسي كونها تحتوي على نسبة كبيرة من الزنك والفسفور، لتسهم بذلك في زيادة الخصوبة وعلاج الضعف الجنسي عند كل من الرجال والنساء، وبجاب ذلك فهي تعالج التهابات القولون والأمعاء الدقيقة، وتساعد على وقايتهم من الأمراض، وتعالج أيضاً أنواع مختلفة من السرطان كسرطان الكبد والرئة والبنكرياس. </p>
<p>كما تسهم أيضاً في علاج تساقط الشعر من خلال زيت المورينجا الذي يعمل على تحفيز نمو الشعر بكثافة، فضلاً عن علاج المصابين بمرض الصرع فهو يساعد على تقليل نوبات الصرع من خلال تناول اوراقها بشكل مستمر، وبجانب ذلك تعالج أوراق المورينجا مرض الزهايمر، فهي تحتوي على العديد من العناصر التي تساعد على تقوية الذاكرة بشكل كبير.</p>
<p><strong>تحافظ على الكبد والكلى</strong><br/>
من جانبه أكد الدكتور محمد نوار أخصائي الطب البديل أن تحافظ المورينجا على الكبد والكلى لقدرتها على منع تكوّن حصوات الكلى، كما أنها تعالج العديد من الالتهابات التي تصيب الكبد، في الوقت نفسه تساعد بشكل ملحوظ على إزالة السموم الموجودة به، وتمتد فوائد تلك الشجرة التي استخدمها المصريين القدماء كعقار طبي للعديد من الأمراض لعلاج خلل الغدة الدرقية، سواء لعلاج الكسل أو النشاط الزائد للغدة، كما أنها تعالج أيضاً التهابات القولون والأمعاء الدقيقة، إلى جانب دورها في علاج مئات الأمراض الأخرى التي لا يتسع الوقت لحصرها. </p>
<p>وأشار إلى أن الدراسات العلمية أثبتت أن أوراق المورينجا تحتوي على سبعة أضعاف فيتامين (ج) الموجود في البرتقال، وثلاثة أضعاف محتوى الموز من البوتاسيوم، وأربعة أضعاف ما يحتوية الحليب من الكالسيوم، وأربعة أضعاف محتوى الجزر من فيتامين (أ) و2 ضعف محتوى الحليب من البروتين، لافتاً إلى أنها شجرة يمكنها التكيف مع أية بيئة ، إذ تتميز بقدرتها العالية على تحمل الجفاف، ولا تحتاج إلى مياه كثيرة ويكفيها مياه الأمطار، لذلك تجدها تنمو بكثرة في المناطق الصحراوية والجبال والأراضي القاحلة، والحارة، وفي المناطق المعتدلة والدافئة أيضاً.</p>
<p><strong>نمو سريع للغاية </strong></p>
<p>ولفت نوار إلى أن نمو شجرة المورينجا سريع للغاية، فهي تعد من أسرع الأشجار نمواً في العالم؛ حيث يصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين في أقل من شهرين، وأكثر من ثلاثة أمتار في أقل من عشرة أشهر، مؤكداً أنها تشكل غذاءً متكاملاً في بعض مناطق أفريقيا، حيث تستخدم أوراقها كمكمل غذائي لمصابي مرض نقص المناعة ، وذلك لما تحويه من نسبة عالية من الفيتامينات، ولقيمتها الغذائية، يلجأ البعض لسحق أوراقها واستخدامها كتوابل تضاف إلى الأطعمة أثناء عملية الطهي.</p>
<p>يستخرج من بذور المورينجا زيت من أجود أنواع الزيوت متعددة الاستخدام كونه يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا، لذلك فهو يستخدم في الأغراض الطبية والعلاجية، كما يتميز أيضاً بعدم قابليته للتزنخ، واحتراقه بغير انبعاث دخان منه، وعدم وجود طعم مميز له، مما يجعله من أفضل، بل من أوائل زيوت الطعام، ويستخلص زيت المورينجا من البذور بعد تحميصها.</p>

تحتوي على 46 مضاداً للأكسدة

"المورينجا" شجرة مجهولة تعالج أكثر من 300 مرض

<div>في حالة الإصابة بمرض السكري، يكون اختيار الأطعمة المناسبة والمفيدة أمراً صعباً عند البعض، لكن تظل الخضروات الورقية مثل الخس من أفضل الخيارات التي يمكن الاعتماد عليها، فهو يمنح مريض السكري الكثير من الفوائد الصحية. فالخس يمتاز باحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ك، كما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء بسرعة.</div>
<div>كما يقدم الكثير من الفوائد الصحية لمرضى السكري، ومنها تنظيم مستوى السكر في الدم، كما أنه لا يتسبب في أي ارتفاع لمستوى السكر في الدم، وفقا لموقع "ديلي ميديكال إنفو".</div>
<div> </div>
<div>وتشير عدد من الدراسات الطبية إلى الكثير من الفوائد المذهلة للخس:</div>
<div> </div>
<div>•<span style="white-space:pre"> </span>تناول الخس يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.</div>
<div>•<span style="white-space:pre"> </span>الخس يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تساهم في حماية الجسم من الأمراض وتعزيز قدرته على مكافحة العدوى بتقوية الجهاز المناعي.</div>
<div>•<span style="white-space:pre"> </span>الخس يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، حيث يساعد على الوقاية من أنواع مختلفة من الأمراض السرطانية، مثل سرطان الدم وسرطان الثدي.</div>
<div>•<span style="white-space:pre"> </span>الخس يحتوي على كمية كبيرة من الماء والألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك يعتبر الخس من أفضل الخضروات التي يمكن تناولها في الحميات الغذائية.</div>
<div>•<span style="white-space:pre"> </span>يحتوي الخس على بعض المواد التي تساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم وبالتالي التغلب على الأرق، كما تشير بعض الدراسات إلى أن تلك المواد تساهم في علاج اضطراب القلق.</div>
<div>•<span style="white-space:pre"> </span>تناول الخس بانتظام يساعد على خفض مستوى الكوليسترول المرتفع، الذي يمثل عامل أساسي في الإصابة بأمراض القلب مثل النوبة القلبية.</div>

تعرف على فوائد "الخس" لمرضى السكري

فوائد الخس

<p>يعد الثوم واحداً من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة، حيث إنه يساعد الدورة الدموية والجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، وينصح الخبراء بتناوله، انه يُستخدم  لتعزيز نكهة الأطباق.ويعتبر الثوم قوة غذائية غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين B6 والمنغنيز وفيتامين C والسيلينيوم والألياف كما أنه يساعد على مايلي:</p>
<p><strong>1. ينظيم ضغط الدم</strong><br/>
تناول الثوم له آثار إيجابية على الشرايين والأوعية الدموية، حيث تقوم خلايا الدم الحمراء بتحويل الكبريت الموجود في الثوم إلى غاز كبريتيد الهيدروجين، الذي يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية، مما يسهل تنظيم ضغط الدم.</p>
<p><strong>2. غني بالفيتامينات</strong><br/>
إن الثوم هو عشب كثيف المغذيات يوفر عدداً مذهلاً من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في قطعة واحدة. عند تناول الثوم النيء أو المطبوخ، فإن الجسم يفوز ببعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والمنغنيز والزنك والكبريت والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم وغيرها من العناصر التي تعزز صحة الجسم.</p>
<p><strong>3. تقوية جهاز المناعة</strong><br/>
تؤيد العديد من الدراسات أنه عندما يستيقظ الشخص متعباً أو عندما تنخفض الطاقة، فإن تناول الثوم يمكن أن يعزز على الفور مستويات الطاقة ويجعل الشخص أكثر إنتاجية. إن الثوم مصدر غني للمواد الكيميائية النباتية المعروفة بقدرتها على درء الأمراض وتقوية جهاز المناعة.</p>
<p><strong>4. أنقاص الوزن</strong><br/>
يساعد المظهر الغني بالمغذيات للثوم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، والتي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن. عند تناول الثوم على معدة فارغة، فإنه يعزز الشعور بالامتلاء ويقلل الشعور بالجوع. يمكن اعتبار الثوم مثبط شهية فعال وآمن يمنع من الإفراط في تناول الطعام.</p>
<p><strong>5.يخفض الكوليسترول</strong><br/>
 الثوم غني بالأليسين، وهو مركب نشط معروف بخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للثوم في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وتعزيز صحة القلب.</p>

رغم رائحته.. 5 فوائد صحية للثوم

<p>لنبات الكوسا فوائد لاتحصى على جسم الإنسان فهي مفيدة لعشاق "الدايت" ولمرضى السكر والرضع والكبار على السواء.</p>
<p>تقول الطبيبة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إن من الأفضل استخدام الكوسا (القرع) غير الناضجة في الطعام.</p>
<p>وتشير الطبيبة في حديث لـ Gazeta.Ruـ إلى أنه يمكن اعتبار الكوسا مادة غذائية آمنة لأنها سهلة الهضم والامتصاص ونادرا ما تسبب الحساسية. لذلك يمكن البدء بإطعام الأطفال الكوسا المهروسة.</p>
<p>وتقول: "غالبا ما تدرج الكوسا في النظام الغذائي للمرضى خلال مرحلة تعافيهم من مرضهم، ولكبار السن وتلاميذ المدارس. <br/>
كما يجب على من يهتم برشاقته عدم تجاهل الكوسا، لأن 100 غرام منها تحتوي على 24 سعرة حرارية فقط".</p>
<p>وبالإضافة إلى ذلك يشكل الماء 90 بالمئة من تكوين الكوسا، ما يساعد على الاحتفاظ بالتوازن المائي في الجسم وفق روسيا اليوم.</p>
<p>وتقول: "تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي وتعطي شعورًا بالشبع. كما تحتوي على البكتين- وهو ألياف غذائية تذوب في الماء، وتساعد على الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم".</p>
<p>وتحتوي الكوسا أيضا على نسبة جيدة من فيتامينات A و C و PP وعلى مضادات الأكسدة - اللوتين والزياكسانثين التي تساعد في الحفاظ على حدة البصر. والكوسا غنية بعنصر البوتاسيوم، الذي يساعد على إخراج السوائل الزائدة من الجسم وتحسين عملية التمثيل الغذائي للملح.</p>
<p>وتقول: "ينصح باستخدام الكوسا غير الناضجة في الطعام، لأن مذاقها لطيف ولا تحتوي على بذور كبيرة قاسية. كما انها سهلة الهضم ويمكن تناولها في وجبة العشاء مسلوقة أو مشوية وحتى مقلية. ولكن يجب أن نعلم أن المعالجة الحرارية الطويلة تفقد الكوسا جميع الفيتامينات الموجودة فيها".</p>
<p><strong>فوائد الكوسا</strong><br/>
هناك العديد من الفوائد الكوسا، فلنتعرف على أبرزها فيما يأتي وفق موقع ويب طب:</p>
<p><strong>1. الحفاظ على صحة العيون</strong><br/>
تحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عمومًا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، واللوتين، وغيرها الكثير.</p>
<p>نظرًا للخصائص المضادة للأكسدة التي تمنحها العناصر المذكورة أعلاه للكوسا، فإن هذا يجعل الكوسا غذاء مهمًا لحماية العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن.</p>
<p><strong>2. مفيدة لصحة قلبك</strong><br/>
تحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم، إذ يحتوي كل كوب من الكوسا المقطع على ما يقارب 295 ملليغرام من البوتاسيوم، أي ما يعادل 8% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.</p>
<p>يساعد البوتاسيوم على السيطرة على ضغط الدم في الجسم، إذ أنه يعمل على تعطيل تأثير الملح والصوديوم اللذان يعملان على رفع ضغط الدم</p>
<p>كما وجد أن زيادة الجرعة التي تحصل عليها من البوتاسيوم يوميًا قد تساعد بشكل كبير في التقليل من فرص الإصابة بالنوبة القلبية، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.</p>
<p>تعد الكوسا غنية بفيتامين ج الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الهامة والذي يساعد على خفض ضغط الدم وحماية الشرايين والأوعية الدموية من الانسداد، إذ يحتوي كوب واحد من الكوسا المقطعة على 20 ملليغرام من الحصة الموصى بها يوميًا من فيتامين ج.</p>
<p><strong>3. مصدر رائع لفيتامينات عائلة ب</strong></p>
<p>تعتبر الكوسا مصدرًا لفيتامينات عائلة ب والتي تساعد على:</p>
<p>-دعم عمليات الأيض في الجسم وتحسينها.</p>
<p>-تحسين الصحة العقلية والنفسية.</p>
<p>-منع التعب والإرهاق.<br/>
<strong>4. مفيدة للحوامل بشكل خاص</strong><br/>
نظرًا لمحتوى الكوسا العالي من حمض الفوليك، فإن الكوسا تعتبر مهمة بشكل خاص للحوامل، إذ يساعد تناول الكوسا بانتظام على حصول الحامل على جزء من حاجتها من حمض الفوليك لحمل قوي وصحي.</p>
<p><strong>5. السيطرة على السكري</strong><br/>
من الممكن منع تطور وحدوث مضاعفات السكري من النوع الثاني إذا ما تم اتباع نمط حياة صحي ومناسب، مثل تضمين الكوسا في الحمية الغذائية، إذ أن غنى الكوسا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مع حقيقة كونها شبه خالية من السعرات الحرارية والسكريات والدهون يجعلها غذاء رائعًا لمنع الإصابة بالسكري.</p>
<p>كما أن تناول الكوسا بانتظام ولأسباب لا يعلمها العملاء تحديدُا قد يساعد على خسارة الوزن.</p>
<p><strong>6. المساعدة في موازنة هرمونات الغدة الدرقية</strong></p>
<p>إن قشور الكوسا بشكل خاص قد تحتوي على عناصر من الممكن أن تكون مفيدة جدًا في تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية والأدرينالين وحتى تنظيم مستويات الأنسولين في الجسم.</p>
<p><strong>7. المساعدة على تنظيم الهضم</strong></p>
<p>قد تجد أن البعض يوصي بتناول الكوسا من أجل تنظيم أي مشاكل حاصلة في عمليات الهضم، وذلك نظرًا لأن الكوسا:</p>
<p>-تحتوي على كمية جيدة من السوائل.</p>
<p>-تعمل على حماية الأمعاء والجهاز الهضمي من القرحة.</p>
<p>-تساهم في محاربة للالتهابات.</p>
<p>-تحتوي على ألياف تساعد بشكل كبير في تسهيل عمليات الهضم.<br/>
 </p>

نتائج البحث عن: فوائد فيتامين د